天然酵母パン
kitto!のパン

手間を惜しまず、時間をかけてKitto!のパンは生まれます。

自家製フルーツ酵母と薪で焚く石窯、安心できる素材を使ってKitto!ではパンを作っています。

それらと時間が作り出すモチモチパン。「生地がおいしい」のお声を励みに、今日もパンを焼いています。

Kitto!の石窯

Kitto!のもっちりパンを焼いてくれる石窯。夫婦で手作りした、頼もしい相棒です。

薪には、近くの山から切り出した、間伐材や広葉樹を用いています。パンを焼くエネルギーも地元産です。

石窯は早朝に火を入れ、3時間ほど薪の炎で温めてから、火を取り出して使います。蓄熱した石窯からの遠赤外線の力は素晴らしく、パンには内側から火が通ります。これによって、Kitto!のパンの「モチモチ感」が生まれるのです。

Kitto!では、全てのパン、ケーキ、焼菓子をこの石窯で焼いています。パンを焼いた後には材料の仕込みにも大活躍。まさにKitto!には、無くてはならない存在です。

薪割り
Kitto!のお店

日本一とも称される田園風景の中にKitto!のお店はあります。

おいしい空気とおいしい水。そこで採れるおいしい野菜。それを育ててくれる方々。

そのおかげでKitto!のパンはおいしくなるのだと思います。

田舎だからできるパンを。

きっと!素敵な出会いがありますように。

住所

〒509-7402

岐阜県恵那市岩村町富田2511

Tel&Fax 0573-32-1331

定休日
営業時間

月・火・金

 

9:00~18:00(売り切れ次第閉店致します)

臨時休業などのお知らせは、BLOGまたはfacebookでご確認ください